Over rook - het handboek voor koud en warm roken

Auteur/artiest:

Meneer Wateetons

Ultiem handboek over koud en warm roken. In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over ... Lees meer

ISBN:9789461430977
Levertijd: 1 - 3 werkdagen
Uitgever: Good Cook B.V.
Datum uitgave: april 2014
  • Verzending via PostNL
  • Cadeautje? Laat het inpakken
  • Diverse bezorg- en afhaalopties
  • Korting bij grotere aantallen
€ 27.50

Ultiem handboek over koud en warm roken.

In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen de eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten.

Naast deze gedegen smokescience leer je in 'Over rook' ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De tientallen recepten zijn veelzijdig; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, paling en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en zelfs gerookte dranken.

Met voorwoord en ook recepten van Jonnie en Thérèse Boer.

ISBN / EAN : 9789461430977
Auteur : Meneer Wateetons
Uitgever : Good Cook B.V.
Afmetingen : 195 x 243 x 30 mm
NUR-code : 440 - eten en drinken algemeen
Pagina's : 192
Producttype : Hardback
Bindwijze : Gebonden
Aantal beoordelingen: 0 Gemiddelde beoordeling:

Deel uw mening met anderen en geef door wat u van dit boek vindt!

Beoordeling *

Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt.

Nog geen reviews.

Van bestelling tot levering: snel, makkelijk en vertrouwd

© 2011 - 2024 Kameel.nl (onderdeel Van A tot Zending B.V.)